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Home Secondi piatti Coratella

Coratella

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 700 g di corata di abbacchio, olio extravergine di oliva, 2 cipolle di media
grandezza, sale e pepe, vino bianco.
PREPARAZIONE: Tagliate la corata a cubetti piuttosto piccoli in una padella possibilmente di ferro
aggiungete un bicchiere d'olio e le due cipolle finemente tagliate.
Quando la cipolla inizia ad appassire, aggiungete un bicchiere di vino bianco e fate evaporare il tutto;
aggiungete la corata e lasciate cuocere aggiungendo di tanto in tanto un po' di acqua molto calda.
Salate e pepate durante la cottura.
 

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