Farinata di cecina

Domenica 14 Agosto 2011 11:36
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INGREDIENTI per 4 persone: 350 gr. di farina di ceci, 1 lt. di acqua, sale, olio e pepe.
PROCEDIMENTO: Amalgamare tutti gli ingredienti formando un composto omogeneo e lasciarlo riposare
almeno 2 ore.
Ungere con l'olio una teglia bassa di circa 45 cm. di diametro, stendervi il composto e lasciare cuocere in
forno per 30 minuti circa, o comunque finchè la superficie non sarà ben dorata.