Pollo in casseruola con le olive

Martedì 09 Agosto 2011 12:41
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INGREDIENTI: 1 pollo ruspante, olio extravergine d'oliva, aglio, rosmarino, vino bianco, olive, sale e pepe bianco e peperoncino.
PROCEDIMENTO: tagliare il pollo a pezzi non troppo piccoli e condirlo con abbondante olio, sale, pepe e peperoncino. Tritare l'aglio ed il rosmarino ed aggiungerli al pollo.
Far cuocere il tutto in un tegame coperto per circa 40 minuti. Quando il pollo è ben rosolato sfumare con il vino bianco e farlo evaporare. 
Aggiungere infine una salsa fatta con rosmarino e aglio pestati nel mortaio, 1 bicchiere di vino bianco e le olive. 
Ultimo aggiornamento Mercoledì 10 Agosto 2011 21:06