Pollo alla Sabinese

Domenica 07 Agosto 2011 00:33
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INGREDIENTI: 1 pollo ruspante, 15 olive verdi e nere, 15 capperi, 2 pomodori San Marzano, 2 spicchi d'aglio interi e con la buccia, olio extravergine d'oliva, sale, peperoncino e brodo.
PROCEDIMENTO: tagliare a pezzi il pollo e farlo rosolare in un tegame con il sale, l'olio, l'aglio ed il peperoncino.
Portare quasi a cottura ed inumidire con un po' di brodo.
A parte snocciolare le olive, dissalare i capperi e tagliarli a metà, aggiungere i pomodori e versare il tutto nel tegame con il pollo.
Ultimare la cottura.
Ultimo aggiornamento Martedì 09 Agosto 2011 12:27