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Home Antipasti Crostini con i funghi

Crostini con i funghi

INGREDIENTI: 400 gr. di funghi assortiti, cipolla, 2 spicchi di aglio, 50 gr. di prosciutto
crudo, prezzemolo, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di passata di
pomodoro, 20 fettine di pane casareccio tagliate sottili, sale e pepe.
PROCEDIMENTO: Mondare i funghi, lavarli e asciugarli.
Tritare la cipolla con l'aglio ed il prosciutto.
Scaldare in una padella l'olio e farci appassire il trito.
Nel frattempo tritare grossolanamente i funghi con un coltello e versarli nella padella
con il soffritto, insieme alla passata di pomodoro. Mescolare ed aggiungere sale e pepe
e lasciare cuocere finchè i funghi non si saranno asciugati.
Tostare le fettine di pane, spalmare il composto di funghi e spolverare con il prezzemolo
tritato.
 

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