INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 50 gr. di tartufo nero (scorzone), 8 fettine di caciotta
fondente, 30 gr. di burro, 25 gr. di olio extravergine d'oliva, pane casareccio, sale e
peperoncino.
PROCEDIMENTO: Abbrustolire il pane, aggiungere una fettina di formaggio, spalmare
con la crema di tartufo, ottenuta col tartufo macinato amalgamato con burro ed olio fusi
a bagnomaria con aggiunta di sale e peperoncino.
Mettere i crostini in forno finchè il formaggio non sarà fuso.
Servire caldi.
